Resep Ikan Bakar Jimbaran – Resep Ikan Bakar Jimbaran: Kelezatan Laut Bali dengan Bumbu Khas yang Menggoda
Jika Anda pernah berkunjung ke Bali, khususnya ke daerah Jimbaran, satu hal yang pasti meninggalkan kesan mendalam adalah aroma harum ikan bakar yang menguar dari deretan warung makan di pinggir pantai. Ikan Bakar Jimbaran bukan sekadar makanan, tapi pengalaman kuliner yang menyatu dengan suasana laut, semilir angin pantai, dan matahari terbenam yang memesona.
Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa menghadirkan kelezatan Ikan Bakar Jimbaran di rumah sendiri? Dengan bumbu khas yang sederhana namun kaya rasa, Anda bisa menciptakan sajian istimewa yang tak kalah dari restoran tepi pantai di Bali.
Baca juga : Ayam Sambal Hijau Padang: Resep Autentik dengan Cita Rasa Pedas Segar yang Menggoda
Keunikan Ikan Bakar Jimbaran
Apa yang membuat Ikan Bakar Jimbaran begitu spesial? Kuncinya ada pada bumbu oles khas Bali yang berpadu sempurna dengan rasa gurih ikan laut segar. Bumbu ini biasanya terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi yang dihaluskan dan ditumis hingga harum. Tak lupa, siraman kecap manis di akhir pembakaran menambah sensasi manis-pedas yang menggoda selera.
Jenis ikan yang digunakan juga sangat fleksibel. Umumnya dipakai ikan kakap, baronang, kerapu, atau ikan kuwe—semua yang berdaging tebal dan cocok untuk dibakar.
Resep Ikan Bakar Jimbaran
Bahan Utama:
- 1 ekor ikan kakap merah (± 800 gr), bersihkan dan belah dua melebar (jangan putus)
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan Ikan
Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis. slot deposit 10k Bilas kembali.
2. Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Setelah itu, campur bumbu dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Oles dan Bakar
Panaskan alat pemanggang atau bara api. Olesi permukaan ikan dengan bumbu secara merata. Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu agar rasa meresap dan tidak kering. Bakar hingga kedua sisi matang dan sedikit kecokelatan, biasanya sekitar 5–7 menit per sisi tergantung ketebalan ikan.
4. Sajikan
Ikan Bakar Jimbaran paling nikmat disajikan panas-panas bersama sambal matah, nasi putih hangat, dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan daun kemangi.
Tips dan Trik Rahasia Kelezatan
- Gunakan ikan segar. Kesegaran ikan sangat mempengaruhi hasil akhir rasa.
- Jangan pelit bumbu. Kunci dari Ikan Bakar Jimbaran adalah bumbu olesnya yang melimpah dan meresap.
- Bakar di atas arang untuk cita rasa autentik. Aroma asap dari arang akan memperkaya rasa ikan.
- Variasikan sambal. Selain sambal matah, Anda bisa menambahkan sambal kecap atau sambal dabu-dabu sebagai pelengkap.
Lebih dari Sekadar Makanan
Ikan Bakar Jimbaran bukan hanya tentang rasa yang nikmat, tapi juga soal suasana dan kenangan. Membuatnya di rumah bisa menjadi momen spesial bersama keluarga. Mungkin Anda tidak sedang berada di tepi pantai Bali, tapi dengan satu suapan ikan bakar ini, Anda bisa merasa seolah sedang menyantap hidangan di bawah cahaya matahari terbenam Jimbaran yang legendaris.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, bawa cita rasa Bali ke meja makan Anda hari ini dengan mencoba resep Ikan Bakar Jimbaran yang menggoda ini. Selamat mencoba, dan selamat menikmati!