Resep Cuanki Khas Bandung Yang Bikin Kamu Ketagihan – Cuanki merupakan salah satu hidangan legendaris dari bandung yang telah lama memikat lidah para penikmat kuliner. Jajanan ini juga yang paling di cari saat cuaca di bandung sedang dingin. Berbeda dari hidangan bakso pada umumnya, cuanki memiliki cita rasa yang unik dan kuah yang khas.
Berikut Resep Cuanki Khas Bandung
Bahan-Bahan:
- Tahu putih (4 buah).
- Pangsit goreng (3 lembar).
- Bakso sapi (7 biji).
- Bawang goreng (secukupnya).
- Seledri (secukupnya).
Baca Juga : Resep Bakakak Hayam Khas Bandung
Bahan-Bahan adonan bakso ikan:
- 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan.
- 100 gram tepung tapioka.
- 1 putih slot77 login telur.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 1 sdt garam.
- ¼ sdt merica putih bubuk.
Bahan-Bahan-kuah-cuanki:
- Air putih (2.450 ml).
- 300 gram tulang sapi.
- 1 sdm bawang putih goreng, tumbuk.
- 2 cm jahe, haluskan.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt bumbu kaldu sapi instan.
- 1/2 sdt merica putih bubuk.
Bahan Pelengkap:
- 1 batang slot bet 400 seledri, iris tipis.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- kecap manis
- sambal cabai rawit
Cara membuat:
- Untuk kuah cuanki, rebus tulang sapi hingga mendidih. setelah itu, kecilkan api. Masukan semua bahan lalu aduk. Masak hingga tercium aroma harum dan meresap. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
- Untuk adonan ikan. Aduk rata semua bahan. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan 1/2 adonan ikan ke tengahnya, lalu lipat. Ulangi proses serupa untuk sisa kulit pangsit lainnya. Sisihkan.
- Ambil tahu putih, isi bagian tengahnya dengan adonan ikan. Sisihkan.
- Kukus separuh tahu isi dan separuh bagian pangsit isi dalam dandan panas hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng sisa pangsit mentah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan goreng, pangsit kuku, tahu, dan bakso ke dalam mangkuk. Kemudian tuang kuah ke dalam mangkuk tersebut.
- Sajikan dengan pelengkap lainnya.