Resep Serabi Kinca Khas Bandung Yang Enak – Ada banyak sekali jenis serabi, tergantung oleh tempat makanannya berasal, seperti serabi solo, serabi mataram, dan lain-lain. Makanan ini termasuk kudapan tradisional, konon terinspirasi dari budaya panekuk asal belanda. Namun, meski makanan tradisional slot online resmi serabi modern pun sudah ada untuk menyesuaikan dengan lidah anak muda zaman sekarang. Serabi yang di modernisasi biasanya di sajikan dengan topping cokelat, keju, dan lainnya. Ada juga serabi yang di sajikan dengan kuah, yaitu serabi kinca. Jenis serabi satu ini enggak kalah enak dari serabi modern. Serabi kinca adalah khas bandung, kuah kincanya terbuat dari santan, gula merah, dan tepung maizena.
Resep Serabi Kinca Khas Bandung
Bahan-Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 30 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 250 ml santan
- 1/2 sdt ragi santan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
Baca Juga : Resep Mie Kocok Bandung Yang Nikmat dan Bikin Nagih
Bahan Saus Kinca:
- 350 ml santan
- 100 gr gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Langkah-Langkah:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi, baking powder, garam dan telur. Aduk merata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di aduk. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk merata.
- Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan atau teflon dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan biarkan hingga permukaan berpori.
- Jika sudah berpori, tutup cetakan atau teflon, tunggu hingga matang.
- Untuk memastikan kue matang, pegang permukaan kue kamboja slot. Jika tidak lengket atau kering, berarti sudah matang. Angkat dan sisihkan.
- Buat saus kinca, masak santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental dan mendidih.
- Sajikan serabi dengan saus kinca.