Cara Membuat Tahu Isi Jeletot yang Renyah dan Lezat – Dalam dunia kuliner Nusantara, camilan gorengan selalu memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Salah satu jenis gorengan yang semakin populer karena sensasi pedasnya yang menggigit adalah Gehu Jeletot, atau yang juga dikenal Mahjong Ways 2 sebagai tahu isi pedas. Camilan ini berasal dari Jawa Barat dan kini telah menjelma menjadi favorit banyak orang di berbagai daerah.
Artikel ini akan mengupas tuntas segala hal tentang Gehu Jeletot, mulai dari sejarah singkat, bahan-bahan utama, teknik memasak, hingga tips agar hasilnya renyah dan menggoda selera. Cocok untuk dijadikan ide jualan, sajian keluarga, atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Asal Usul dan Filosofi Gehu Jeletot
Nama “Gehu” merupakan singkatan dari “toge dan tahu”, dua bahan utama dalam camilan ini. Sementara “Jeletot” adalah istilah dalam bahasa Sunda yang menggambarkan rasa pedas yang meledak di mulut. Kombinasi antara tahu goreng yang renyah dengan isian sayuran pedas menjadikan Gehu Jeletot sebagai camilan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sensasi tersendiri bagi para pecinta pedas.
Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk membuat Gehu Jeletot yang sempurna, pemilihan bahan yang segar dan berkualitas sangat penting. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan Tahu:
- 15 buah tahu pong atau tahu kulit, belah salah satu sisi gates of olympus 1000 dan keluarkan sedikit isinya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 200 gram kol, iris tipis
- 100 gram wortel, serut kasar
- 100 gram taoge, cuci bersih
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Adonan Pelapis:
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 200 ml air
Langkah-Langkah Membuat Gehu Jeletot
1. Menyiapkan Isian Pedas
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan slot online deposit qris cabai rawit, aduk rata. Tambahkan kol, wortel, dan taoge. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
2. Mengisi Tahu
Ambil satu buah tahu pong, buka bagian yang telah dibelah, lalu masukkan isian sayuran pedas hingga padat. Lakukan hingga semua tahu terisi.
3. Membuat Adonan Pelapis
Campurkan semua bahan kering dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
4. Menggoreng Gehu Jeletot
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Sukses Membuat Gehu Jeletot yang Sempurna
- Gunakan tahu pong karena teksturnya lebih cocok untuk diisi dan digoreng kembali.
- Pastikan isian tidak terlalu basah agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng.
- Gunakan minyak banyak dan panas stabil agar slot depo 5k hasil gorengan renyah dan tidak menyerap minyak berlebih.
- Tambahkan cabai sesuai selera, bisa lebih banyak jika ingin sensasi pedas yang ekstrem.
Variasi Gehu Jeletot yang Bisa Dicoba
Untuk menambah variasi rasa dan tampilan, berikut beberapa ide modifikasi Gehu Jeletot:
- Gehu Keju Pedas: Tambahkan parutan keju cheddar ke dalam isian.
- Gehu Ayam Suwir: Campurkan ayam suwir berbumbu ke dalam tumisan sayuran.
- Gehu Mozzarella: Sisipkan potongan keju mozzarella di tengah isian untuk sensasi lumer saat digigit.
-
Gehu Vegan: Gunakan sayuran sepenuhnya tanpa tambahan penyedap hewani.