Resep Batagor Asli Bandung Bakal Bikin Kamu Ketagihan – Kalau kamu ke Bandung, jangan lupa mencicipi salah satu kuliner khasnya yaitu batagor. Batagor sendiri merupakan singkatan untuk bakso tahu goreng. Uniknya, alih-alih terbuat dari daging sapi seperti bakso, resep batagor bandung yang asli slot bet 100 justru terbuat dari ikan, biasanya sih ikan tenggiri. Kalau kamu mau batagor yang rasanya autentik, kamu bisa mencoba membuat nya sendiri di rumah dengan mengikuti resep batagor asli bandung
Resep Batagor Khas Bandung
Bahan Batagor Bandung:
- 500 gram ikan tenggiri yang sudah di haluskan
- 250 gram udang, buang kulitnya
- 200 gram tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 10 siung bawang putih
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 5 batang daun bawang, iris halus
- Tahu putih kotak secukupnya, potong dua dan lubangi bagian tengahnya
- Kulit pangsit secukupnya
Baca Juga : Resep Serabi Kinca Khas Bandung Yang Enak
Bahan Bumbu Kacang:
- 250 gram kacang tanah yang sudah di goreng dan di bersihkan kulitnya
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 4 buah rawit
- 4 lembah daun jeruk
- 100 ml air asam jawa
- 4 sendok makan kecap manis
- 500 gram gula jawa
- 2 sendok makan peanut butter
- 1 sendok teh garam
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat Batagor Bandung:
- Haluskan bawang putih yang sudah dipotong-potong, udang, dan sedikit air dengan menggunakan blender. Setelah udang halus, matikan blender, dan tuang ke wadah berisi daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Tambahkan telur, merica, garam, dan gula pasir.
- Aduk semua bahan agar tercampur rata. Kemudian daftar judi bola masukkan tepung tapioka ke dalam wadah sambil terus diaduk. Jangan lupa, tambahkan juga daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam adonan batagor, aduk rata.
- Adonan batagor sudah jadi. Ambil satu sendok adonan kemudian letakkan di tengah kulit pangsit. Tutup adonan dengan menggunakan pinggiran kulit pangsit. Ulangi langkah ini sampai kulit habis.
- Batagor sudah jadi, sekarang kita bisa membuat tahu gorengnya. Ambil satu potong tahu, kemudian isi dengan adonan batagor. Ulangi langkah ini sampai tahu dan adonan batagor habis.
- Panaskan minyak di wajan. Kemudian masukkan kulit pangsit dan tahu yang sudah diisi adonan. Goreng kulit pangsit dan tahu dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan dan tekstur luarnya kering. Jika bola88 slot online batagor dan tahu sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Sambil menunggu batagor dan tahunya dingin, sekarang kita beralih ke saus kacangnya. Panaskan wajan. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah diiris. Tumis sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan tumisan bawang dan cabai tadi ke dalam blender. Masukkan juga kacang tanah yang sudah digoreng dan sedikit air. Blender semua bahan sampai tercampur rata dan kacangnya menjadi halus.
- Tuang bumbu kacang ke dalam panci, tambahkan daun jeruk, air asam jawa, kaldu ayam, garam, dan gula jawa. Aduk-aduk bumbu kacang sampai meletup-letup, kemudian tambahkan kecap manis dan peanut butter. Aduk lagi sampai semua bahan daftar nova88 tercampur rata dan masak sebentar, kemudian matikan kompor.
- Potong-potong batagor dan tahu sesuai selera, letakkan di piring. Tuang beberapa sendok bumbu kacang dan kecap manis di atas potongan batagor. Resep batagor bandung sudah siap disajikan!